Cadeia retroativa do varejo: SKU → fórmula → ingrediente → fornecedor primário.
- Catálogo de 4.872 SKUs em 12 redes — açúcar, café, óleos, lácteos.
- Decomposição de fórmula com base em rótulo + dados ANVISA.
- Elasticidade-preço por categoria, semana a semana.
- Mapeamento de fornecedores primários e secundários.